Crêpes ~ ricetta 2

Ingredienti: 100g farina 00 1 uovo 300ml latte 1 pizzico di sale Procedimento: In una ciotola setacciare la farina. Aggiungervi l’uovo e il sale e mescolare con una frusta versando il latte a filo fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi. Scaldare una padella antiaderente unta con un velo di burro. Versate…

Baklava bosniaca

La baklava è una torta di origine orientale ottenuta impilando fogli di pasta fillo in diversi strati, solitamente dieci o più, tra i quali si aggiunge una miscela di noci e pistacchi tritate. È tagliato in pezzi con forma a diamante . Dopo la cottura a bassa temperatura, viene annaffiato con l’agda (acqua dolce). Agda…

Ghiaccia reale

Ingredienti: albume 30g (di 1 uovo medio) zucchero a velo 150g succo di limone 3-4 gocce coloranti alimentari in gel Procedimento: In una ciotola sbattete l’albume; quando inizia a montarsi aggiungete poco zucchero a velo alla volta, ben setacciato. Unite a questo punto anche il succo di limone, sempre sbattendo fino ad ottenere una consistenza…

Lingue di gatto (massa a sigaretta)

Ingredienti: 50g burro morbido 50g zucchero a velo 50g albumi 50g farina 00 Procedimento: In una ciotola lavorate il burro morbido insieme allo zucchero a velo fino ad ottenere una consistenza a “pomata”. Unite la farina e gli albumi in due tempi, mescolando bene con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo…

Crostata coperta di Pere e Mandorle // Pears and Almonds Pie

Le crostate in versione “pie” sono facili, veloci e molto versatili! Questa è una variante ispirata dal magazine de “La Cucina Italiana” e il risultato mi ha veramente sorpreso! This recipe is inspired by a famous Italian cooking magazine. It’s easy and very versatile, you can substitute pears with cherries or apples or any other…

Chocolate chip Carrot Cake

Ingredients 250g of pealed carrots 50g + 10g of walnuts 200g of sugar 180g of flour 50g of wheat starch or potato starch 16g of baking powder orange zest (or aroma) 120g of oil (any kind of seeds oli but not olive oil) 2 eggs a pinch of salt OPTIONAL (100g of chocolate chips) How…

Pasta Frolla Montata

Per degli ottimi biscottini da colazione o da tè bastano pochi ingredienti ed uno sbattitore! Non ci credete? Non vi resta che provare!   Ingredienti:  1uovo 80g di zucchero 80g di olio di mais  160g di farina  Buccia grattugiata di mezzo limone  1 pizzico di bicarbonato  1 pizzico di sale    Procedimento    In una…

Sachertorte

Una torta che non ha bisogno di presentazioni. Ingredienti (stampo da 24 cm) Cioccolato fondente (al 50-60% circa) 100 g Burro 85 g Zucchero a velo 20 g 1 pizzico di sale 4 tuorli (80 g circa) 4 albumi (120 g circa) Zucchero semolato 100 g Farina 00 85 g (volendo potete sostituire 3 cucchiai…

Torta morbida di mele e mandorle senza burro

La torta di mele e mandorle è un dolce semplice da realizzare, fatto con ingredienti genuini e senza burro, perfetto per la merenda o la prima colazione. Ingredienti: 2 uova 150 g di zucchero 1 cucchiaio di rum 1 pizzico di sale 200 g di farina 1 bustina di lievito per dolci 100 ml di…